Temperatura wody do mycia nie jest tak wysoka, jak to możliwe. Różne detergenty zawierające enzym, lipaza alkaliczna i enzymy to głównie proteaza alkaliczna.
Proteaza alkaliczna stosowana w rozkładzie zanieczyszczeń białkowych, takich jak pot, plamy itp. Lipaza alkaliczna odgrywa główną rolę w zabrudzeniach takich jak kwasy tłuszczowe i ich estry, powszechnie znane jako olej w rozumieniu klasy. Aktywność dwóch enzymów w wysokiej i niskiej temperaturze, około 40°C dla najlepszego dopasowania. Zbyt wysoka lub zbyt niska temperatura zmniejszy aktywność enzymu.
Po drugie, denaturacja białek. Jego wybitną cechą jest koagulacja białka, rozpuszczalność zmniejsza np. gotowane jajko mrożone. Przyczyna zwyrodnienia jest jednym z warunków wysokiej temperatury. Podobnie będzie z brudem białkowym z ubrań. Dlatego też, jeśli pranie, gdy temperatura wody jest zbyt wysoka, spowoduje, że ich modyfikacja zestali się na wierzchu tkaniny, co utrudni pranie.
