Soda kaustyczna, znana również jako soda kaustyczna, soda kaustyczna, nazwa chemiczna wodorotlenek sodu, jest białym ciałem stałym w temperaturze pokojowej, ma silną korozyjność, jest łatwo rozpuszczalna w wodzie, a jej wodny roztwór jest silnie alkaliczny, co jest bardzo powszechnie stosowaną zasadą. Na rynku dostępne są dwa rodzaje sody kaustycznej: stała i płynna: stała jest biała, z blokiem, płatkiem, prętem, granulatem i kruchością; czysta płynna soda kaustyczna jest bezbarwną i przezroczystą cieczą. Soda kaustyczna jest szeroko stosowana w wielu branżach, takich jak przemysł chemiczny, drukowanie i barwienie, papiernictwo, ochrona środowiska itp. Dzieli się na przemysłowe i spożywcze (dodatek do żywności wodorotlenek sodu). Główną różnicą między nimi nie jest jego czystość, ale ołów, arsen, rtęć Istnieją różnice w zawartości substancji toksycznych, takich jak gatunki przemysłowe, a gatunki przemysłowe nie mogą być stosowane w przemyśle spożywczym ze względu na wysoką zawartość substancji toksycznych.
Niektórzy przestępcy nielegalnie używają przemysłowej sody kaustycznej do produkcji kalmarów, ogórka morskiego, świeżego mleka i innych produktów spożywczych. Głównym powodem jest to, że przemysłowa soda kaustyczna jest tania i może poprawić wygląd i smak produktów, takich jak rozjaśnienie kalmarów i ogórka morskiego oraz zwiększenie objętości i wagi produktów wodnych. Przemysłowa soda kaustyczna jest dodawana do surowego mleka jako środek konserwujący, aby ukryć zjełczały smak surowego mleka. Spożywanie pokarmów zawierających więcej sody kaustycznej może łatwo spalić przewód pokarmowy i uszkodzić błonę śluzową żołądka. Jednocześnie przemysłowa soda kaustyczna zawiera wiele metali ciężkich, wśród których zawartość Pb, As i Hg jest stosunkowo wysoka, a te metale ciężkie mają poważne szkody dla ludzkiego ciała. W związku z tym, 15 grudnia 2008 r., Chińska Narodowa Komisja Zdrowia i Planowania Rodziny (dawne Ministerstwo Zdrowia) wydała "Listę substancji niejadalnych, które mogą być nielegalnie dodawane do żywności (pierwsza partia)", która wyraźnie wymieniła przemysłową sodę kaustyczną jako nielegalną. Dodano substancje niejadalne.
